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| ＜Vol.01＞ | 口蹄疫と調理師試験 |
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今、日本国内を震撼させている、宮崎県で発症した「口蹄疫」について調理師試験と関係ないと思っている受験生の方。 |
| ７教科の中「衛生法規」という教科がありますね。 調理師法や食品衛生法、健康増進法等はよく知っているでしょうが、その中に「家畜伝染病予防法」という項目があります。 この法律で26種類の家畜伝染病が指定されており、この中に「口蹄疫」があるのです。 またご存知の「高病原性鳥インフルエンザ」も同様です。 発症を発見したら即、殺さなければならないとも規定されているのです。 ひょっとして出題される可能性ありますよ。 |
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